繊維状にホロホロほどける鶏肉の旨味と
口内で弾けるスパイス感がたまらない、
無水チキンカレーのレシピです。
少ない材料とシンプルな工程、
ワンパン調理で美味しく作れるパキスタンカレー。
ハマる美味しさ、是非お試しを。
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◆材料（２〜３食分）
鶏もも肉：２枚 （５００〜６００g 程度）
玉ねぎ：中１個（みじん切り）
刻み生姜：１０g
サラダ油：大さじ４
カットトマト缶：２００g
A ホールスパイス
クミンシード：小さじ２
コリアンダーシード：小さじ１
ブラックペッパー：小さじ１
カルダモン：４粒
クローブ：４粒
カシア：１片
ベイリーフ：１枚
B パウダースパイス
コリアンダー：小さじ２
クミン：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ１
カイエンペッパー：小さじ１
ターメリック：小さじ１／２
塩：小さじ１
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◆調理フロー
１ サラダ油とAのホールスパイスでテンパリング
２ 鶏もも肉を皮目を下に向けて入れ、フタをして３０分加熱
３ 鶏もも肉を裏返し、フタをして更に３０分加熱
４ 玉ねぎと生姜を加え、鶏肉をほぐしながら炒め合わせる
５ カットトマトを加え、炒め合わせる
６ Bのパウダースパイスと塩を加え、サッと合わせて完成
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◆商品リンク（調理器具）
エバークック デコ マルチパン22cm
amzn.to/47Ahjhf
クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J
amzn.to/49Bdquq
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆商品リンク（食器）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
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スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
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