誰かに自慢ができる豚肉のから揚げ！肩ロース版のプロの料理人の作り方

味付けがとても美味しい豚肉のから揚げの作り方を紹介です。今回は豚肩ロースを使いますが、食べやすいようにカットし、とても美味しいオリジナルの漬けダレに短時間漬けて、衣をつけてカラっと仕上げた豚のから揚げになります。とにかく味が美味しく味は絶品です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです！

（材料）
豚肩ロース・・340g

（ネギ油）
長ねぎ・・・・3㎝
ごま油・・・・小さじ2

（漬けダレ）
昆布の素・・・・2g
鶏ガラの素・・・2g
熱湯・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1と小さじ半分
オイスターソース小さじ1
おろし生姜・・・小さじ1
おろしにんにく・小さじ1
白胡椒・・・・・小さじ6分目
おろし玉葱・・・8g

（衣）
溶き卵・・・・・半分
薄力粉・・・・・大さじ2
片栗粉・・・・・大さじ4

00:00 豚肉のカットの仕方
01:25 漬けダレの作り方
04:22 衣の作り方
05:16 ジューシーに仕上がる揚げ方

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