本場の味だけど簡単！ガパオライスの作り方　Thai basil chicken rice (EASY GAI PAD KRAPOW)

ナンプラーを使った本場のガパオライスの作り方ですが、作り方は意外と簡単！
具材を切ったらソースで炒めるだけ！！
美味しく作るコツは、バジルに火を通しすぎないこと。ぜひお試しください。


▼ガパオライス　2人前　材料

鶏ももミンチ　　300g
バジル　　　　　10枚
ニンニク　　　　1個
玉ねぎ　　　　　1/4個
赤パプリカ　　　1/4個
赤唐辛子　　　　1本
生玉子　　　　　2個
ライス　　　　　適量
チキンスープ　　大さじ1
サラダ油　　　　大さじ1
ライム　　　　　1/4個

●ソース
ナンプラー　　　　大さじ１
オイスターソース　大さじ1.５
砂糖　　　　　　　小さじ１


1）赤パプリカ、玉ねぎ1/4は粗みじん切りにしておく。

2）バジルを茎から外し大きいのは半分にして飾り用と炒める用に分けておく。ライムは1/8に切り、ニンニク1個をみじん切り、赤唐辛子は輪切り、


3）フライパンに油大さじ1.5を入れて火をつけ、生玉子を入れて縁がカリカリになるまで白身を揚げ焼きにしたら、器に移しておく。

4）同じフライパンに刻んだニンニクを入れて弱火で香りを立たせたら、中火にして刻んだ赤唐辛子と鶏ミンチを入れて炒める。

5）鶏ミンチに軽く火が通ったら、ナンプラー大さじ１、オイスターソース大さじ1.５、砂糖小さじ１の順に加えて絡ませたら、鶏がらスープ大さじ2を入れて炒める。

6）汁気がなくなったら玉ねぎと赤パプリカを入れて軽く火を通したら、炒める用のちぎったバジルを入れサッと炒めて火を止める。

7）器にライス、目玉焼き、6を盛り、バジルを飾れば完成。
お好みでライムを絞っていただきます。

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