親子で料理❗️長男と👌洋風のちらし寿司を作ってみました♪ 【第197回】

マリネした刺身と生ハムを散りばめました😁
シャリの酸味は柑橘系です👌
醤油の代わりはコンソメジュレ🍺


〈材料〉
■ジュレ
水…250cc
白ワイン…50cc
コンソメキューブ…1つ
醤油…小さじ1
塩…ひとつまみ

■刺身マリネ
刺身…お好み
塩…適量※刺身の1.5%程度
胡椒…適量
砂糖…適量※刺身の1.5%程度
オリーブ油…適量
ディル…適量

■シャリ
ご飯…2.5合
大葉…5枚
パセリ…大さじ1
レモン汁…1/2個分
みかん汁…1個分
塩…小さじ2
砂糖…大さじ2

■その他
茹で卵…2つ
玉葱…1/4個
ゲッパー…大さじ1
塩胡椒…適量

マヨネーズ…適量
生ハム…適量
黒オリーブ…6つ


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