サッパリいただける魚料理♪
すし酢で簡単マリネ♪
★アジとカブのマリネ
（材料）
小アジ ８尾
小カブ ３個
塩 適量
薄力粉 適量
すし酢 大さじ４
コショウ 適量
ピンクペパー 適宜
油 適量
☆Marinated Horse Mackerel and Turnip
(ingredients)
・8 small horse mackerels
・3 small turnips
・Salt
・Cake flour
・4 tbsps sushizu
・Pepper
・Pink pepper
・Oil
＜作り方＞
①カブは皮を剥いてくし形に切る。
三枚おろしされたアジは塩を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで余分な水分をふき取り、薄力粉をまぶす。
②すし酢・コショウ・ピンクペパーでマリネ液を作る。
③フライパンに少し多めの油を入れて熱し、カブを揚げ焼きにしてマリネ液に浸ける。
④同じフライパンでアジを揚げ焼きにして、マリネ液に入れる。
⑤カブ・アジとマリネ液をザックリ混ぜてしばらく馴染ませて完成。
※冷蔵庫で冷やしても良いです。
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薬膳研究家 大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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