寒い季節にとろっとろの豆腐料理は絶品です！簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪
ツナ豆腐
4人分
材料：
絹豆腐 1と1/2丁
マグロの油漬け 1缶（130g）
たけのこ（水煮） 120g
しょうが（みじん切り） 15g
たかのつめ（輪切り） 1本
青ねぎ 4本
ごま油 小さじ1
【A】だし 1と1/2カップ
【A】みりん 1/4カップ
【A】しょうゆ 1/4カップ
【A】砂糖 大さじ1と1/2
片栗粉 適量
作り方：
① たけのこは3センチの長さ、5ミリ角の棒状に切り、青ネギは5ミリ幅に切る。
② 豆腐は1丁を8等分に切り、耐熱皿に入れてラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
③ フライパンにマグロの油漬けを汁ごと入れ、しょうがとたかのつめを加えて中火で軽くいためる。香りが出たら、たけのこを入れていため、【A】を加える。一煮立ちしたら水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、青ねぎ、ごま油を加える。
④ 豆腐を器に盛り、③をかけたら、完成！
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Warm Tofu with Tuna
Servings: 4
INGREDIENTS
1 and 1/2 pack tofu (silken)
1 canned tuna (130g)
120g Japanese bamboo shoots (boiled)
15g ginger (chopped)
1 red chili pepper (sliced)
4 strings scallions
1 teaspoon sesame oil
A
1 and 1/2 cup dashi broth
1/4 cup mirin
1/4 cup soy sauce
1 and 1/2 tablespoon sugar
Potato starch, as needed
PREPARATION
1. Cut the bamboo shoots in to smaller pieces (3cm x 5mm). Cut the scallions into 5mm pieces.
2. Cut the tofu into 8 equal parts and put them in a heat-proof plate. Cover with food wrap. Microwave for 2 minutes and 30 seconds at 600W.
3. Stir fry the tuna (with oil), chopped ginger, and red chili pepper slices in a pan on medium heat. When fragrant, add bamboo shoots (1). Add all of the ingredients A into the pan and simmer. Add potato starch (mixed with water) to thicken. Add the scallions (1) and the sesame oil.
4. Place the tofu pieces in a plate. Pour (3) over the tofu.
5. Enjoy!
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