今回は前回の包丁の使い方動画で切ったみじん切りの食材たちで【手作り羽根つき餃子】を作っていきます！
誰でも簡単で綺麗に出来る餃子の包み方を丁寧に紹介していきます。
また、超簡単失敗しない餃子の焼き方も紹介していきます。
最後までごゆっくりご視聴ください！
【材料】
豚ひき肉 ２００ｇ
キャベツ ２００ｇ
ニラ 一束
ネギ １／３本
にんじん １ｃｍ
餃子の皮 ４０枚くらい
塩 小さじ１／２
胡椒 少々
おろしにんにく 小さじ１．５
おろししょうが 小さじ２
豆板醤 少々
甜面醤 小さじ１／２
醤油 小さじ１／２
オイスターソース 小さじ１／２
酒 小さじ１
小麦粉 大さじ１
水 大さじ１
【作り方】
１）材料はすべてみじん切りにしておきます
（餃子の皮はみじん切りにしないでください）
２）ひき肉に調味料をすべて加えて練ります
３）みじん切りした野菜をひき肉に加えます
４）粘りが出るまで練ったらラップをして冷蔵庫で休ませます
５）餃子の皮に包みます
・ネタは平らにのせる
・ネタと皮を合わせて折りたたむ
・ヒダは片側に付ける
・左右に２か所づつヒダを付ける
・ヒダは内向きにつける
これだけで綺麗に包めます
６）フライパンに並べて火をつける
７）中火で焼き目が付くまで焼く（以降ずっと中火）
８）水を加えて蓋をし６分半蒸し焼きにする
９）水に溶いた小麦粉を加えて水分を飛ばす
10）香りづけのごま油を加えて羽根に焼き色を付ける
【企画立案・レシピ・編集協力】
Cさん
【関連ブログ】
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【使用機材】
撮影機材
動画：DJI OSMO Pocket
静止画：iPhone12
照明：Ulanzi VL49 ２灯
マイク：SYNCO-G1(A1)-2.4GHzワイヤレス
レコーダー：Zoom H6 Black
三脚：Manfrotto MTPIXIEVO-RD
SLIK プロミニ320
編集機材
PC：LENOVO ideapad 320S
オーディオインターフェース：AverMedia AX310
マウス・トラックボール：Elecom M-HT1DRXBK
マイク（ナレーション用）：simorr Wave S1 Lite
【サムネ作成】
Canva
www.canva.com/join/jrq-mtk-wdh
【画像処理】
GIMP
www.gimp.org/
【動画編集ソフト】
VegasPro 19
Adobe Premiere Pro
Adobe Premiere Rush（Shorts動画が主にこちら）
動画編集のアドバイス等承ります。
ご相談はtwitterのDMからどうぞ！
【使用音源】
主にDOVA-SYNDROMEを利用させてもらっています。
dova-s.jp/
その他下記のチャンネルからフリー素材お借りしています。
「CEOきの」チャンネル様
/ @ceo9383
「Piano Music S」チャンネル様
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【TOM's Kitchenの料理のコンセプト】
・季節の物を食らう
（美味しいものを食べたいときにつくる）
・お財布に優しく
（高級食材は基本使わない）
・料理に無理はしない
（料理が面倒くさいと思ったらお惣菜ですませる(笑)）
・食材を無駄にしない
（作ったものは残さないで、全部食べる。多く作りすぎない）
・さっさと食べる
（下手な料理も温かいうちに食べれば美味い！）
・散らかったキッチンで美味いものは作れない
（使った道具はその場で洗う）
（コンロは温かいうちに拭く）
（食べたらすぐに洗う）
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TOM's Kitchen by Tohru Matsuda