台中 台灣味噌釀造文化館

隱身於豐原小巷道內，味榮的三代醬香味熟成近70年，那種厚憨香純的滋味隨著歷史細火慢燉，熬出台灣第一個有機味噌與有機黑豆醬油的品牌。創辦人許火烈先生於民國43年創立中台灣首家專業釀造生產工廠，為推廣台灣釀造文化精神，成立全國第一座味噌釀造文化館。館內陳列百年骨董級杉木桶、製麴木麴盒等，且介紹早期釀造食物源由、歷史與種類，有助於民眾認識味噌及多種釀造類食品，為民眾提供更安全、豐富、健康的廚房醬料選擇。

文化館設計豐富的互動體驗動線與道具，除了適合親子與國中小學『戶外教育』場域外；也針對國內外觀光客設計『深度旅遊與體驗觀光』遊程；並在產業發展上致力環保節能減碳為『永續觀光』提供最佳示範場域。