【簡単！たまのレシピ】〈秋〉かぼちゃと豚肉のソテーサラダ

【栄養委員のちょっとお助け1品レシピ】
玉野市の栄養委員の皆さんが、季節に合わせて考案したレシピを紹介します！

今回は、荘内地区栄養委員の皆さんが考案したレシピです。
『かぼちゃ』は、カロテンやビタミンB1が豊富に含まれます。
カロテンは、肌や粘膜、目を丈夫にし免疫力をアップします。
ビタミンB1は、疲労回復や食欲アップに効果があるとされています。
夏の疲労回復や風邪予防に、かぼちゃを使った料理はいかがでしょうか。

＜かぼちゃと豚肉のソテーサラダ＞
材料（4人分）
●かぼちゃ・・・・・・・・・・1/12個程度(100g)
●豚肉（切り落とし）・・・・・ 75g
●しめじ・・・・・・・・ ・・・1/3株(50g)
●レタス・・・・・・・・・・・2枚程度(15g)
　（または、ベビーリーフ）
●ミニトマト・・・・・・・・・2個(30g)
●すりおろしｵﾆｵﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・・・大さじ1と1/2
●サラダ油・・・・・・・・・・小さじ1

下準備
・かぼちゃ：4cmの長さで5mm幅に切る
・しめじ：石づきを取り小分けにする
・ミニトマト：半分に切る
作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃと豚肉を中火で5分程炒める。
②フライパンにしめじを加えて、3～4分炒める。
③器に一口大にちぎったレタスを敷き、②とミニトマトを盛り付けて完成！

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＜道の駅みやま公園＞
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