【DAIGOも台所】ナスのごまみそ焼き｜相性抜群◎

【ナスのごまみそ焼き】
＜材料（2人分）＞
なす　2本（180g）
鶏もも肉　100g
長ねぎ　1本
しいたけ　3枚
いりごま（白）　適量
青ねぎ　1本
塩　適量
サラダ油　適量

☆ごまみそ
赤だし用みそ　30g
練りごま　大さじ1
砂糖　大さじ1
水　大さじ4
しょうゆ　小さじ1

＜作り方＞
1．なすは上下を切り、縦に4等分に切って長さを半分に切り、水に落として水気を取る。

2．長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、しいたけは4等分に切り、青ねぎは3～4cm長さの斜め薄切りにする。

3．ごまみその赤だし用みそ、練りごま、砂糖、しょうゆを合わせ、水を2～3回に分けて加えて混ぜ合わせる。

4．鶏もも肉は筋を切って3cm角に切り、薄く塩をふる。

5．フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で香ばしく焼いて裏返し、サラダ油を足してなすを入れ、長ねぎ、しいたけを加えて焼き色がつくまで炒める。

6．5に4を加えて強火で煮つめながらからめ、器に盛り、青ねぎといりごまを散らす。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ onnela.asahi.co.jp/daidokoro