本気のとんかつの作り方　サクサク　ジューシー　基本の和食　豚ロース肉　プロの料理人が美味しく揚げる方法を詳しく解説します

今回は厚切りロースとんかつの作り方です　下処理をしっかりすることでサクサクジューシーにすることができます　

又美味しく揚げるための温度やコツなどを詳しく解説しています
生焼けにならない揚げ方もご紹介します
　
材料
豚ロース又はリブロース肉　厚みのある物が良いです
卵
小麦粉
生パン粉

ソース
ケチャップ
ゴマ
キャベツ
カラシ

揚げ油

私が使用している（おすすめの）調理器具紹介です
アマゾンアソシエイトを使用しています

よく使っているペティーナイフ
amzn.to/3pWP3PQ

おすすめフライパン
amzn.to/3pYcoR7

３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール
amzn.to/3bk7poz

アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです）
amzn.to/3qFP8Zu

温度計ホルダー（温度計固定用の必須アイテム）
これ買いました！
amzn.to/3bhWjQR


ミートテンダライザー（肉の筋切り器）
肉好きには必須！
amzn.to/3s4MOva

低温調理器（安くても問題ありません！）
amzn.to/3qEgmiY

#料理人設楽#料理#とんかつ
‪@youtube.wasyoku.recipe‬ 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→   / @youtube.wasyoku.recipe  

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！
www.instagram.com/chefshidara/