パーティーやおもてなし、クリスマスにもメインで使える料理です！
材料を切って煮込むだけ！時間が美味しくしてくれる料理です。
量は適量で作れます✨
鶏もも肉・・・１〜２枚（小さめなら２枚がおすすめ）
にんにく・・・３かけ・・・つぶして粗みじん切り
玉ねぎ・・・１個・・・大きめのくし切り
きのこ類（しいたけ、エリンギ、しめじ等）・・・大きめに切るかほぐしておく
＊両手いっぱいくらい使うといいです（煮込むとカサは減ります）
塩・・・適量
ローリエ（あれば）・・・１枚
＊タバスコやブラックオリーブ、黒胡椒、鷹の爪は好みで加えてね。
①鶏もも肉は余分な脂を取り除き、両面にひとつまみずつ塩をして４〜６等分に切る。１０〜１５分くらい置く。
野菜はレシピ欄を参考にカットする。
②温めたフライパンにオリーブオイルを大さじ１ほど入れ、
下ごしらえした鶏もも肉を皮を下にして入れる。焼きめをつける。
（最初は強火、ジュージューいったら中火に）
＊余分な脂が出たらキッチンペーパーで拭き取ってください。
③焼き目がついたら返さずそのままでニンニクを間に散らす。
野菜を上に重ねるように全部大胆に入れる！
トマト缶を潰しながら入れ、１００ccほどの水を缶に入れてなじませて残ったトマトを全て入れる。
④再び強火にして全体に塩をひとつまみ回し入れ、ローリエを入れてグツグツするのを確認したら、蓋をして中火にして２０〜３０分ほど煮込む。
（たまに軽く混ぜる）←フライパンに張り付かないよう触る程度でOK
⑤仕上げに塩で味を調節し、チーズをひとつかみいれて蓋をして溶かす。
仕上げにイタリアンパセリを散らしても。
＊黒胡椒やタバスコ、鷹の爪、黒オリーブ等を入れても！
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